Cervejaria Dádiva

Vrouwen zijn nog steeds zelden te vinden in de bierindustrie. Als je naar de teams bij bekende brouwerijen kijkt, zie je alleen de vrouwen achter de balie, maar nauwelijks in de brouwzaal. Brouwen is van oudsher een mannenwerk en niet alleen in het conservatieve Beieren. Er zijn nu vrouwelijke brouwers, maar dat zijn er maar heel weinig en het bedrijf is nog steeds het domein van de meesters van de creatie. Maar de verandering is al begonnen: brouwerijen als Emma - Bieren zonder Baard , Gebrouwen Door Vrouwen en Holla de Bierfee werken dag in dag uit aan het veranderen van de status quo. Sinds 2014 is ook Luiza Luigi Tolosa betrokken: de Braziliaan is de oprichtster van Cervecaria Dádiva en een pionier op haar vakgebied.

Onder de vleugels van de libel

Haar bedrijf is een kleine microbrouwerij die Luiza samen met haar zakenpartner Victor Pereira Marinho startte. Victor is de meesterbrouwer en stond vanaf het begin aan de zijde van Luiza. Het dynamische duo brouwt hun fantastische biercreaties in de prachtige stad São Paulo en opende op 27 februari 2014 de deuren van hun eigen brouwerij. Het Portugese woord Dádiva kan vertaald worden als geschenk, geschenk of zegen en symboliseert samen met de libel, het heraldische dier van de brouwerij, lichtheid en vreugde. Luiza en Victor willen de vreugde van genieten en hun passie voor handgemaakt bier met de wereld delen. Ze willen het woord over goed Braziliaans bier naar andere landen verspreiden en moedig nieuwe wegen inslaan. Als vrouw aan het hoofd van een brouwerij is Luiza een rolmodel voor veel van haar landgenoten en een absolute pionier.

Een kleurrijk gemengde selectie

Het assortiment van de twee is een combinatie van lichtvoetig en intens, sterk en mild, creatieve en klassieke brouwstukken. Elk monster wordt met de hand gebrouwen met behulp van een selecte selectie van de beste grondstoffen. Het doel van de brouwerij is om traditionele klassiekers opnieuw uit te vinden met innovatieve ingrediënten. De bieren van Cevejaria Dádiva zijn handgemaakt en bevatten naast water, hop, mout en gist vaak onconventionele grondstoffen. Met veel experimenteerplezier ontwikkelde het team brouwstukken die bijvoorbeeld fruit of kruiden bevatten of die met hout worden gebrouwen. Veel van uw bieren komen tot stand in samenwerking met andere brouwerijen of mensen uit andere sectoren, zodat er altijd nieuwe, frisse ideeën in de verscheidenheid aan smaken van de bieren vloeien.

Vind hier je nieuwe favoriete bier uit Brazilië!

Bij ons verkrijgbaar

Historisch artikel