Brussel is een levendige metropool waar culturen, keukens en creatieve mensen samenkomen. Mensen met innovatieve ideeën, wereldschokkende concepten en ondernemerszin werken elke dag om hun stad en de wereld een betere plek te maken. Ook betrokken zijn de brouwers van het Brussels Beer Project, die met een frisse wind en duurzame plannen de bierscene op zijn kop zetten.
De bescheiden wortels van de kleine Brusselse brouwerij liggen in de keuken van Olivier en Sébastien: de twee bierliefhebbers brouwden thuis in hun vier muren de eerste versies van hun eigen bier. Haar onverzadigbare honger naar bier bracht haar ertoe bij de ketel of pot te gaan staan en de onzin in haar hoofd in bier te veranderen. Nadat het begin was gemaakt en de eerste drinkbare bieren waren gebrouwen, maakten de twee hun project officieel met behulp van een crowdfundingcampagne. Maar liefst 369 mensen geloofden in de creaties van het team en steunden de oprichters met een grote geldinjectie. Vandaag is het aantal supporters gestegen tot ruim 4.000, wat niet in de laatste plaats te danken is aan het succes van de brouwerij en haar bieren. Maar de financiers van het Brussels Beer Project zijn meer dan alleen investeerders: de brouwerij heeft een echte gemeenschap van haar weldoeners gecreëerd en betrekt hen bij belangrijke beslissingen. De gemeenschap kiest bijvoorbeeld bieren voor het kernassortiment en houdt ook Sébastien en Olivier bezig.
Een uitdagend publiek is precies wat de twee brouwers verwachten van hun vrienden- en kennissenkring. De twee barsten van de ideeën, plannen en projecten. Een absoluut passieproject onder de vele campagnes van de brouwerij is de circulaire economie. De vindingrijke geesten waren de eerste brouwers ter wereld die oud, onverkocht brood in bier veranderden. Maar de cyclus eindigt op dit punt niet! Vervolgens wordt er brood gebakken van het bostel dat overblijft na het brouwproces. De brouwers werken er ook aan om hun ecologische voetafdruk te minimaliseren door elektriciteit op te wekken uit de eigen zonnecellen van de brouwerij en hun grondstoffen te betrekken van regionale boeren. De brouwerij evolueert voortdurend onder de strikte ogen van haar gemeenschap. Ook door uitwisselingen met andere brouwers krijgt het inmiddels ruim 30 man sterke team nieuwe input. Als onderdeel van samenwerkingen zijn brouwers van over de hele wereld altijd te gast om hun schat aan ervaringen, recepten en technieken te delen en goed bier te brouwen. De vruchten van hun arbeid proef je hier bij ons!
Brussels Beer Project
188 rue Antoine Dansaert
1000 Brüssel
Belgien 
