Ook al is Zweden niet per se een typisch bierland, toch kijkt het terug op een lange brouwtraditie. De Vikingen brouwden al een biersoort en legden daarmee de basis voor een gebruik dat al duizenden jaren oud was.
Tot de 19e eeuw was brouwen vooral een privéaangelegenheid: elk huishouden had het recht om voor zijn eigen behoeften bier te brouwen. De gebrouwen stukken waren meestal low-proof en werden als dagelijks drankje gedronken, niet alleen 's avonds. Na dit tijdperk ontstonden de eerste commerciële brouwerijen en werd de verkoop van bier voor het eerst bij wet geregeld. Bieren met een alcoholpercentage van 2,25% of minder mogen vandaag de dag nog steeds overal verkocht en geschonken worden, maar voor alle creaties met meer toerentallen is een speciale vergunning nodig om te mogen schenken en het bier mag enkel gekocht worden in zogenaamde Systembolaget-winkels. Deze worden door de staat beheerd en zorgen ervoor dat er geen alcohol aan minderjarigen wordt verkocht. Omdat het in Duitsland net iets anders gaat, kun je hier bierspecialiteiten uit de hele wereld kopen. Bijvoorbeeld het fijne bier van Brewski. De kleine familiebrouwerij komt uit Zuid-Zweden en brouwt het beste bier met een alcoholgehalte van ruim 2,25%.
Oprichter Marcus Hjalmarsson maakte zijn eerste contact met ambachtelijk bier toen hij in 1996 zijn broer in Vancouver bezocht. Destijds had Canada al een kleine ambachtelijke bierscène en kon je hier en daar in grote steden handgemaakte creaties van microbrouwerijen proeven. Tijdens deze noodlottige vakantie werd Marcus niet alleen verliefd op bier, hij vond ook een naam voor zijn toekomstige brouwerij: Brewski is een Amerikaans jargonwoord dat wordt gebruikt voor allerlei brouwartikelen. Toen Marcus in 2014 uiteindelijk besloot om van bier zijn carrière te maken, had hij het woord nog steeds in zijn hoofd en maakte er al snel de titel van zijn bedrijf van. Als gepassioneerd bierliefhebber omschrijft Marcus zijn missie als een streven naar creativiteit, verantwoordelijkheid en enthousiasme. Elk bier moet jouw liefde voor hop en mout uitstralen en van genieten een ware belevenis maken. Marcus waardeert elk werk in zijn brouwerij: de keuze van de grondstoffen, de ontwikkeling van de recepten, het brouwen en verpakken, maar ook de sociale component die zorgt voor contact met zijn klanten en andere brouwers over de hele wereld. Brewski verkoopt inmiddels bier in meer dan 35 landen over de hele wereld en creaties als Passionate Beet zijn ook tot in Japan te vinden.
Vind hier jouw nieuwe favoriet!
