Brauerei Wiethaler

Franken is het onbetwiste bierbolwerk van Duitsland en, als je de Franken gelooft, ook van de wereld. Franken is de regio met de hoogste dichtheid aan brouwerijen ter wereld en de thuisbasis van de meest bierminnende mensen ooit. In Franken houden mensen van bier en leven ze; het hoort bij de Frankische levensvreugde en is een integraal onderdeel van de traditionele cultuur. Talloze Frankische brouwerijen zijn zelfs ouder dan de Beierse Zuiverheidswet van 1516. Ook brouwerij Wiethaler uit Neunhof kan terugkijken op een traditie die meer dan 500 jaar teruggaat.

Natuurlijk goed

De sleutel tot goed Wiethaler-bier is altijd het gebruik van grondstoffen van uitstekende kwaliteit geweest. Indien mogelijk gaan alleen regionale ingrediënten in de ketel. Het begint met mout, gemaakt van de fijne gerst uit de regio Neurenberg. Twaalf boeren uit de directe omgeving voorzien brouwerij Wiethaler van Frankische brouwgerst, die vervolgens in een naburige mouterij tot mout wordt verwerkt. Het kristalheldere water komt uit de eigen bron van de brouwerij en geeft het bier zijn heerlijk heldere frisheid. De hop, afkomstig uit de teeltgebieden Spalt en Hersbruck, zorgt voor veel smaak. De met de hand geplukte hopsoorten worden met grote zorg en toewijding geteeld door hopboeren uit Simonshofen en Herpersdorf.

De brouwerij Wiethaler wordt sinds 1963 gerund door de familie Wiethaler-Dorn en is een familiebedrijf zoals je zou verwachten. Met passie en hart begeleidt de familie elke stap, van de grondstoffen tot het afgewerkte bier en nodigt ze hun gasten uit om een kijkje te nemen in het fascinerende ambacht van het bierbrouwen en zelf de uitstekende kwaliteit live ter plaatse te aanschouwen.

Met hart en vakmanschap tegen massaproducten

Het groeiende aantal grote industriële brouwerijen heeft op veel plaatsen geleid tot een afname van het aantal kleine, ambachtelijke brouwerijen. Het zijn familiebedrijven zoals de Wiethaler Brouwerij die deze ongelukkige trend met moed en uitstekend bier tegengaan. Vakmanschap, hopkennis en veel liefde maken de bieren van Neunhof tot echte bierspecialiteiten die u ter plaatse in de gezellige herberg kunt proeven. In de directe omgeving van de kleine brouwerij bevindt zich de salon met aangrenzende biertuin. In de winter zit je heerlijk comfortabel in de rustieke kamers van het statige vakwerkhuis, in de zomer kun je heerlijk genieten in de schaduw van de oude bomen. Wiethaler bier past perfect bij de hartige, huisgemaakte delicatessen uit de huisgemaakte Frankische keuken. Een donker boerenbier en een stevig gebraad met dumplings en savooiekool? Ja graag!

Een andere stap tegen de verspreiding van in massa geproduceerde bieren is het bewust weglaten van conserveermiddelen en additieven. Alle Wiethaler bieren zijn natuurlijk en zo lekker dat je ze sowieso niet ongeopend in je kast kunt bewaren.

Bij ons verkrijgbaar