Asahi Breweries, Ltd.

Bier heeft talloze eigenschappen die wij waarderen. Op zijn best is het drinkbaar en verfrissend. Het lest je dorst en verrukt met zijn fijne zuurheid. Het is in sommige stijlen knapperig bitter, maar kan ook sappig en fruitig, bloemig, moutig of zuur zijn. Het kan een vederlichte, glanzende en transparante body hebben, maar ook gripvast, romig, dicht troebel en krachtig zijn. Sommige bierstijlen zijn zoet en zacht, terwijl andere meer droog zijn. Een van de bekendste droogbieren komt van Asahi, die van droogheid hun hobby heeft gemaakt. rn

Droog, droger, Asahi!rn

Asahi komt oorspronkelijk uit Japan en dateert uit 1987. Een team van meesterbrouwers kwam toen met het plan om een bier te brouwen met een intens droog karakter. Achter dit idee schuilde haar liefde voor sake: deze alcoholische drank wordt gemaakt van rijst en ondergaat – zeer vergelijkbaar met bier – een brouwproces dat meerfasige gisting omvat. Sake kan koud of warm gedronken worden en kenmerkt zich door zijn nobele droogheid. Op 17 maart 1987 werd de eerste Super Dry Lager geboren, die nieuwe normen zette. Asahi wilde een extra droog bier creëren met een helder, fris aroma en een rechtlijnig karakter dat culmineert in een korte, betekenisvolle afdronk. MetAsahi Super Dry slaagden ze in deze missie. Binnen zeer korte tijd vestigde haar werk zich op de Japanse markt en verzamelde talloze enthousiaste fans. Dankzij het duidelijke smaakprofiel en de bekende droogheid is het pils een perfecte aanvulling op de minimalistische Japanse keuken en smaakt het heerlijk bij vis-, groente- en rijstgerechten. Asahi Super Dry is nu een van de populairste bieren in Japan en heeft een internationale schare fans. rn

Het streven naar perfectionisten

Het droogbrouwsel wordt vandaag de dag nog steeds volgens het originele recept gebrouwen, maar de meesterbrouwers zijn niet vies van vooruitgang en voortdurende verbetering. Passend bij het Japanse streven naar perfectie worden er voortdurend kleine veranderingen doorgevoerd om het bier nog beter, frisser, droger en makkelijker drinkbaar te maken. Tegenwoordig wordt het bier niet meer alleen in Azië gebrouwen, maar op verschillende locaties om lange transportroutes te vermijden en klanten een zo vers mogelijk product te kunnen bieden. De glasheldere, helder gouden kleur met de romige, witte schuimkraag past niet alleen goed bij de gezonde Japanse keuken, maar smaakt ook uitstekend bij mediterrane gerechten, wit vlees, desserts en kaas. Overigens kunnen de woorden スーパードライ op het etiket vertaald worden als “super dry” en daaronder staat de titel van de brouwerij in Japanse karakters. rn