Abita

Het woord Abita komt uit de Choctaw-taal en betekent lente of bron. En dat is precies waar je de gelijknamige brouwerij vindt.

Mis met klasse

Abita werd opgericht in 1986. Destijds stond de ambachtelijke bierbeweging nog in de kinderschoenen, maar Abita liep voorop. In het eerste jaar brouwde het team 1.500 vaten bier en werd vrijwel overweldigd door de grote vraag naar hun heerlijke gebrouwen producten. De honger naar bier was gewekt en kon alleen worden gelest door naar een groter pand te verhuizen. Acht jaar na de opening verhuisden ze met alle spullen en stampers en toverden ze de oude brouwerij om tot een brouwcafé. Hoewel de productie vandaag de dag nog steeds toeneemt, worden de ambachtelijke bieren van Abita nog steeds in kleine hoeveelheden gebrouwen en met de hand vervaardigd. De privébrouwerij wordt gerund door een groep lokale aandeelhouders, van wie sommigen er vanaf het begin bij zijn geweest en de eerste wankele stappen van het team meer dan 35 jaar geleden hebben begeleid.

Water brouwen rechtstreeks uit de bron

Zoals veel ambachtelijke brouwers hecht het team van Abita veel belang aan de kwaliteit van hun grondstoffen. Deze toewijding gaat zo ver dat de brouwerij op basis daarvan zelfs haar locatie heeft gekozen. Water is de basis van elk bier en wordt vaak niet voldoende gewaardeerd. Dit komt omdat het geen smaakelement is, maar er gaat meestal veel werk in de koele vloeistof voordat deze voor het brouwen kan worden gebruikt. Afhankelijk van de bron moet het water vóór het brouwproces worden gefilterd, gezuiverd en chemisch aangepast aan de eisen. De brouwers van Abita Brewing Company besparen zichzelf al deze werkstappen omdat ze hun tenten opzetten in het stroomgebied van de Abita Springs. Het water uit deze bergbron is vrij van vervuiling en schadelijke chemicaliën en kan rechtstreeks in de brouwketel gaan. Een dergelijk waardevol bezit moet worden beschermd. Daarom sparen de brouwers kosten noch moeite om energie en water te besparen. Recyclebare flessen, het verminderen van afval door gebruik van afvalproducten in de landbouw en het opwekken van eigen energie door de brouwerij zijn slechts enkele voorbeelden van Abita's milieuconcept. Maar niet alleen de natuur is belangrijk voor het team: de brouwerij verzamelt via talloze campagnes financiële middelen om mensen in nood actief te ondersteunen. Ze hebben hun bier al ingezet bij de bestrijding van bosbranden, overstromingsrampen en andere ingrijpende gebeurtenissen.

We zijn blij met de toewijding, het engagement en het enthousiasme van deze brouwers; hun fijne bier is de kers op de taart en nog een reden om Abita te steunen.